| 菜名 | 炖五花肉 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：酱香味 工艺：炖 炖五花肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）400克 调料：酱油50克,白砂糖5克,料酒10克,大葱10克 教您炖五花肉怎么做，如何做炖五花肉才好吃 1. 先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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