糖桂花栗子酥_菜谱查询

糖桂花栗子酥

菜系及功效：甜品/点心肾调养食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱
口味：甜味
工艺：熟炒
糖桂花栗子酥的制作材料：
主料：栗子（鲜）500克
调料：白砂糖180克,糖桂花10克,猪油（炼制）100克
糖桂花栗子酥的特色：
此食品桂花味浓，甜香黏糯。
教您糖桂花栗子酥怎么做，如何做糖桂花栗子酥才好吃

1.将栗子斩开，放入锅内，倒入清水，煮透、煮酥后捞出，剥去栗子壳和里面的衣，放在案板上，用刀背压成栗子泥，备用。
2.锅内倒入50克猪油烧热，放入栗子泥煸炒，边炒边加入剩余的猪油和糖，栗子泥炒透起酥后，加入糖桂花，即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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