砂锅鸡肉莲藕汤_菜谱查询

砂锅鸡肉莲藕汤

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：煮
砂锅鸡肉莲藕汤的制作材料：
主料：母鸡1500克,莲藕500克
辅料：枣（干）10克
调料：姜10克,盐3克
教您砂锅鸡肉莲藕汤怎么做，如何做砂锅鸡肉莲藕汤才好吃
1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；
2. 莲藕、生姜和大枣洗净；
3. 莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；
4. 砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；
5. 用小火炖约3小时，加精盐调味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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