菜名 | 椰汁烩牛肉 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:清香味 工艺:烩 椰汁烩牛肉的制作材料: 主料:牛肉(后腿)1000克 辅料:洋葱(白皮)300克,辣椒(红,尖)30克 调料:香菜25克,椰子水450克,香叶5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,盐3克,胡椒粉3克 椰汁烩牛肉的特色: 清香鲜嫩,肉质酥松。 教您椰汁烩牛肉怎么做,如何做椰汁烩牛肉才好吃 1.将牛肉洗净切成小块,把葱头、大蒜、辣椒、生姜洗净,加入香菜籽3克、姜黄粉、胡椒粉拌匀,一起放入绞肉机绞末,倒入椰汁调匀成调味汁,香菜洗净,备用。 2.将牛肉、香叶、香菜放入焖锅内,倒入调味汁拌匀加盖用文火烩至牛肉酥软,汤汁将收干时即可,要随烩随拌动,以免底糊。 椰汁烩牛肉的制作要诀:姜黄粉:原产于印度的热带植物姜黄磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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