| 菜名 | 茄汁黄豆 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 口味：酸甜味 工艺：红烧 茄汁黄豆的制作材料： 主料：大豆200克 调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克 茄汁黄豆的特色： 营养丰富，风味独特。 教您茄汁黄豆怎么做，如何做茄汁黄豆才好吃 1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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