肉末冬瓜_菜谱查询

肉末冬瓜

菜系及功效：家常菜谱水肿食谱利尿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：香辣
工艺：烧
肉末冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜400克
辅料：猪肋条肉（五花肉）75克,榨菜35克
调料：盐2克,香油10克,辣椒(红,尖,干)35克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克
教您肉末冬瓜怎么做，如何做肉末冬瓜才好吃
1. 将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；
2. 葱、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香椿芽炒鸡蛋	黄豆炒雪里蕻	榄仁响铃	鸡蓉玉米羹	烹嫩鸡块
麻辣砂锅豆腐	白肉丝酸菜汤	素干烹肉片	椒麻鸭掌	佛手珠子
芋艿鸭块汤	烧藕丸	嫩姜拌山参	飘香鸡火锅	椒盐鱼条
炸薯条	蒜拌小黄瓜	滑溜里脊木犀	萝卜三鲜水饺	葡萄干焖鸡块
风沙鸡	八生涮锅	酱花生米	糖醋海肠花	糯米烧卖