菜名 | 家常海虹 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:软炒 家常海虹的制作材料: 主料:海虹500克,鸡蛋150克 调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,花生油15克 家常海虹的特色: 营养丰富,口感鲜嫩。 教您家常海虹怎么做,如何做家常海虹才好吃 1. 将海虹煮熟取肉; 家常海虹的制作要诀:海虹要洗彻底,炒时注意火候。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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