拌蛋皮粉丝 |
菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味:酸辣味 工艺:拌 拌蛋皮粉丝的制作材料: 主料:鸡蛋150克 辅料:粉丝50克,黄瓜120克,火腿20克 调料:盐5克,醋10克,辣酱油25克,白砂糖5克,辣椒油10克,香油10克,味精2克 教您拌蛋皮粉丝怎么做,如何做拌蛋皮粉丝才好吃 1. 将干粉丝放入水中泡软,放沸水中煮熟,捞出放凉水中漂凉,捞出沥水,切段放盆中; 2. 将嫩黄瓜洗净,切成细丝,撒在粉丝段上,加入盐、白糖、味精,拌匀; 3. 将熟火腿切碎末或切丝,撒在粉丝上; 4. 将鸡蛋磕在碗内,打散; 5. 炒锅下红油,烧热,将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮; 6. 将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝,撒在粉丝段上,淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
砂锅鳝鱼淡菜 | 海鲜煲 | 干贝三圆 | 肉末烙饼 | 麻辣羊肉片 |
叉烧鸭子 | 卤味酥排骨 | 泡椒鸭片 | 草莓果冻 | 如意白菜 |
五香茶花生 | 香酥里脊 | 炒肉煮馍 | 明治牛排 | 溜麻雀 |
家常菜泡饭 | 凉拌海参 | 酒酿蛋花圆子羹 | 甜椒南瓜汤 | 佛手珠子 |
红油抄手酱 | 火柿牛肉 | 单炮腰 | 椒香扇贝 | 火腿川豆 |
备案号:陕ICP备07500076号