酱油龙须菜_菜谱查询

酱油龙须菜

菜系及功效：私家菜卤酱菜减肥菜谱健脾开胃食谱
口味：酱香味
工艺：酱
酱油龙须菜的制作材料：
主料：芦笋2500克
调料：酱油1700克
酱油龙须菜的特色：
成品黄红褐色，质地柔嫩，酱味适口。
教您酱油龙须菜怎么做，如何做酱油龙须菜才好吃
1.将干龙须菜(芦笋)置清水中浸泡4小时左右，(每千克干龙须菜可发泡2200克)，除去杂质，清洗干净沥干水后，备用。
2.锅置火上，倒入酱油煮沸，然后离火晾凉，把准备好的友须菜倒入纱布袋中，置酱油中进行浸泡，每天翻动一次，10天左右为成品。

小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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