菜名 | 青鱼甩水 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 青鱼甩水的制作材料: 主料:青鱼甩水350克。熟猪油75克,葱15克,姜10克,绍酒25克,油20克,白糖15克)芝麻油7.5克。 青鱼甩水的特色: 色泽酱红,咸中带甜,肉质肥嫩。 教您青鱼甩水怎么做,如何做青鱼甩水才好吃 1.将青鱼尾段洗净,顺长切3至5刀,尾鳍相连。 2.炒锅置旺火烧热,放入熟猪油,投入葱段煸黄出香后捞出,放入鱼尾煎至两面发黄,烹入绍酒稍焖,再加入姜末、酱油、白糖及清水,盖上锅盖,烧沸后移小火焖8分钟,再转旺火收稠卤汁,淋入芝麻油,起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
蛋花粟米羹 | 鸡蓉玉米羹 | 裙带菜粥 | 麻酱素什锦 | 虾仁蒸烧卖 |
烟熏黄花鱼 | 豌豆面瞪眼 | 香酥核桃鸭 | 白汁竹荪 | 火腿三拼 |
八宝鸭(台) | 胭脂兔 | 红烧荷包蛋 | 母鸡汤 | 银杏鸡肾 |
鸳鸯蒸饺 | 扁豆薏米炖鸡脚 | 清曲酱汤 | 冬菇鸡片 | 苏式蒸蛋糕 |
香炸鱼卷 | 笋叶豆腐汤 | 梅子甑鹅 | 芥心雪球 | 天王补心羊肉粥 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。