萝卜香菇豆苗汤_菜谱查询

萝卜香菇豆苗汤

菜系及功效：私家菜水肿食谱利尿食谱理气调理食谱消化不良食谱
口味：清香味
工艺：煮
萝卜香菇豆苗汤的制作材料：
主料：白萝卜500克
辅料：香菇（鲜）25克,豌豆苗25克,黄豆芽500克
调料：盐5克,味精3克,黄酒10克
萝卜香菇豆苗汤的特色：
绿白相间，清淡爽口。
教您萝卜香菇豆苗汤怎么做，如何做萝卜香菇豆苗汤才好吃

1.黄豆芽洗净，用文火煮到酥烂，沥出清汤，放入适量精盐、味精、绍酒调为黄豆芽汤备用。 2.白萝卜去皮洗净，切成细丝，放入沸水锅内煮至八成熟，捞出放入大碗内；水发香菇去蒂洗净，切丝；豌豆苗择洗干净，放入沸水锅内稍焯捞出。 3.汤锅放在火上倒入黄豆芽汤，加入剩余的精盐、味精、绍酒，烧开后撇净浮沫，下入白萝卜丝、香菇丝烧开，撒入豌豆苗即成。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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