锅仔子鸡_菜谱查询

锅仔子鸡

菜系及功效：火锅食谱
锅仔子鸡的制作材料：
主料：仔鸡豆豉,味精,酱油和香油鸡粉,洋葱,本芹,生美片,大蒜片,高汤。
教您锅仔子鸡怎么做，如何做锅仔子鸡才好吃
先把一只小鸡仔切块，用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制，再取一只锅加入洋葱、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香，然后加鸡块和适量高汤，盖上锅盖，放入酒精炉上桌。这道菜是边烧边吃，很有气氛的。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

咖喱猪肉干（一）	潮州炸海虾枣	清蒸八宝甲鱼	滑炒里脊丝蕨菜	艾蒿汤
炒马蹄凤尾虾	芫杞牛肉丝	肉片虎皮豆腐	家常熬黄花鱼	拖羊尾
口袋豆腐汤	三色杏鲍菇	刨花鱼	香酥丹麦曲奇	苦瓜烧肉
芹香虾糕	酿番茄	翠珠芙蓉鲍	首乌粳米粥	白切口条
猪脾粥	铁锅蛋	葱焖鲫鱼	肉片炒菜花	炝土豆丝