锅仔子鸡_菜谱查询

锅仔子鸡

菜系及功效：火锅食谱
锅仔子鸡的制作材料：
主料：仔鸡豆豉,味精,酱油和香油鸡粉,洋葱,本芹,生美片,大蒜片,高汤。
教您锅仔子鸡怎么做，如何做锅仔子鸡才好吃
先把一只小鸡仔切块，用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制，再取一只锅加入洋葱、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香，然后加鸡块和适量高汤，盖上锅盖，放入酒精炉上桌。这道菜是边烧边吃，很有气氛的。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

榆钱糕	拌嫩香椿芽	番茄小白菜	麻辣黄豆	鸡丝炒佛手
辣炒蕨菜段	菠萝蔬菜饭	香辣粉蒸肉	紫罗鸭片	阆中白糖蒸馍
五彩嫩鸡	素熏鱼	桂花栗饼	软炸番茄	素炒菠菜
拆烩鳙鱼头	桔梗咸菜	桂花冰糖明骨	炖牛肋条肉	粉丝汤
葱烤酥鲫鱼	桑菊茶	奶油蒲笋棒子鸡	金钱芝麻虾	酱柿子