锅仔子鸡_菜谱查询

锅仔子鸡

菜系及功效：火锅食谱
锅仔子鸡的制作材料：
主料：仔鸡豆豉,味精,酱油和香油鸡粉,洋葱,本芹,生美片,大蒜片,高汤。
教您锅仔子鸡怎么做，如何做锅仔子鸡才好吃
先把一只小鸡仔切块，用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制，再取一只锅加入洋葱、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香，然后加鸡块和适量高汤，盖上锅盖，放入酒精炉上桌。这道菜是边烧边吃，很有气氛的。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

咖喱牛肉干	百果酥饼	雾熘桂鱼	嘉兴鲜肉粽子	东北家常熬鱼
炝羊腰片	鲫鱼川贝汤	雪盖乌龙	猕猴桃果脯	柿子包
状元卤味	红枣糯米粥	白萝卜炖排骨	牛奶冬瓜汤	葱姜鲤鱼
斋饼咸黄鱼	三菌烩蛇段	葱烧豆腐	文蛤饼	黄瓜卷
沪江排骨	豆皮炒冬笋	紫衣玉竹	三圆炖金鳖	杞子炖鹌鹑