菜名 | 三圆炖金鳖 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:清香味 工艺:炖 三圆炖金鳖的制作材料: 主料:甲鱼1200克 辅料:莲子25克,桂圆肉25克,枣(干)25克,火腿50克 调料:大葱10克,姜5克,料酒25克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克,猪油(炼制)15克 三圆炖金鳖的特色: 黑白红相间,色美味鲜,营养丰富。 教您三圆炖金鳖怎么做,如何做三圆炖金鳖才好吃 1. 甲鱼剖净蒸熟,拆下12只腿,把腿骨拆去,码放于鳖形器皿中; 小帖士-健康提示: 有滋阴壮阳,补肾的功效。 小帖士-食物相克: 甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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