金钩豆芽汤_菜谱查询

金钩豆芽汤

菜系及功效：京菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
金钩豆芽汤的制作材料：
主料：黄豆芽250克
辅料：虾米50克
调料：盐5克,香油5克,大葱3克,姜2克,味精1克
金钩豆芽汤的特色：
此菜汤味鲜浓醇，呈乳白色。
教您金钩豆芽汤怎么做，如何做金钩豆芽汤才好吃
1.将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下面的沉沙和杂汁，将其倒入沙锅内，放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸，见汤呈白色再加味精。
2.出锅装碗，淋上麻油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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