天门滑鱼_菜谱查询

天门滑鱼

菜系及功效：湖北菜
天门滑鱼的制作材料：
主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。

教您天门滑鱼怎么做，如何做天门滑鱼才好吃
①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。

②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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