凉拌西芹_菜谱查询

凉拌西芹

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌西芹的制作材料：
主料：西芹一把,花生油少许,香油少许,盐少许

教您凉拌西芹怎么做，如何做凉拌西芹才好吃
1.将西芹的叶子摘去，洗净。

2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

3.将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

软兜长鱼	凤尾莴笋	香菇烧冬瓜	家常药膳火锅	黄瓜拌猪肝
南瓜煲鸡	雪棉豆沙	明火珍珠	酥鱼	虎皮霸王肠
荸荠饼	黄油番茄时蔬汤	上汤水饺	活海参拼活鲍	麻辣牛筋
香酥响铃	韩国酱汤	葱爆羊肉片	海带芽冷汤	小白菜肉片
糖拌三鲜	麻辣毛肚片	酸辣茄条	麻酱地瓜条	豆丝拌菜心