| 菜名 | 香酥响铃 |
| 做法 | 菜系及功效：西北菜 香酥响铃的制作材料： 主料：豆皮3张 金菇50公克切末 胡萝卜50公克切末 泡好香菇50公克切末 调料：油1汤匙,酱油膏1汤匙,糖1/3汤匙,胡椒粉少许 淀粉水1/3汤匙,香油1小匙 面糊：面粉1汤匙 水1汤匙 教您香酥响铃怎么做，如何做香酥响铃才好吃 1.豆皮切成长条形约3公分宽，每张豆皮切六小张共十八张。 2.锅热加入油及材料，调味料同炒熟，勾芡淋上香油起锅为馅。 3.取一张豆皮加入馅料，包成三角形，边上抹上面糊，粘住封口。 4.入中温油锅炸呈金黄色，盛于生菜垫底之盘上即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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