豆丝拌菜心_菜谱查询

菜名

豆丝拌菜心

做法

菜系及功效：家常菜谱减肥菜谱高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：拌
豆丝拌菜心的制作材料：
主料：干豆腐100克,油菜心100克,柿子椒50克
调料：盐3克,白砂糖2克,香油15克,味精2克
教您豆丝拌菜心怎么做，如何做豆丝拌菜心才好吃

1. 将菜心（油菜心）洗干净，放开水锅中焯一下，捞出沥水切成约3厘米长的丝，放菜盘中；
2. 将豆腐丝冲洗一下，放锅内加水煮二三分钟，捞出，切成寸段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀；
3. 红柿子椒去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下；
4. 捞出后切相同的长短的细丝，撒在豆腐丝上；
5. 加入白糖、香油和味精，拌匀即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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