| 菜名 | 麻辣牛筋 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 补气食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 口味：麻辣味 工艺：拌 麻辣牛筋的制作材料： 主料：牛蹄筋(泡发)150克 调料：大葱10克,盐5克,味精5克,白砂糖5克,醋5克,花椒5克,辣椒油5克 教您麻辣牛筋怎么做，如何做麻辣牛筋才好吃 1. 牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。 2. 将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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