荠菜蛋汤_菜谱查询

荠菜蛋汤

菜系及功效：私家菜水肿食谱营养不良食谱益智补脑食谱清热去火食谱
口味：清香味
工艺：煮
荠菜蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋200克,荠菜100克
辅料：虾米40克
调料：香油50克,盐3克,味精1克
荠菜蛋汤的特色：
荠菜清香味鲜。
教您荠菜蛋汤怎么做，如何做荠菜蛋汤才好吃

1. 将荠菜的黄叶，老根择去，洗净后沥去水；
2. 鸡蛋磕入碗中打散；
3. 虾米放入碗中，加开水少许泡透；
4. 炒锅上火，放入香油25克，下虾米略炸，加清汤烧沸，放入荠菜氽熟，加精盐、味精，倒入蛋液，淋入香油烧沸即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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