酱醋茄子_菜谱查询

酱醋茄子

菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱清热去火食谱
口味：酸咸味
工艺：烤
酱醋茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)400克
调料：酱油10克,辣椒油2克,香油1克,醋5克,花椒粉1克,盐2克
教您酱醋茄子怎么做，如何做酱醋茄子才好吃
1.　茄子洗净，去蒂切成块；
2.　容器内放入茄子块，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热8分钟；
3.　取出后排入一空盘中，放入酱油、辣椒油、香油、醋、花椒粉、盐后，覆盖保鲜膜扎孔，微波中火加热2分钟；
4.　放入冰箱内冷却即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

桂花肉（一）	香炸鹌鹑	虾子煎豆腐	蚝油牛肉（一）	酒酿火腿片
鲜酵母馒头	拔丝桔子	萝卜清汤	烩千里风	香酥全鸭（二）
酱烧田园菜	萝卜拌香菜	羊筋菜	毛豆凤尾虾	护国菜
豆面糕	氽发菜三丝	芙蓉鸡米羹	酱烧肘子	脆滑肉
西味虎皮蛋	红松鳜鱼	糖醋鸡圆	芦笋青鱼丝	砍三刀