| 菜名 | 酱烧田园菜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 酱烧田园菜的制作材料： 主料：地瓜100克,倭瓜100克,土豆100克,茄子100克 辅料：尖椒50克,胡萝卜50克 调料：香其酱,酱油,盐,鸡精,糖,色拉油,葱花 酱烧田园菜的特色： 酱香浓郁，色泽红亮。 教您酱烧田园菜怎么做，如何做酱烧田园菜才好吃 1、将地瓜、倭瓜、土豆、茄子去皮，切成滚刀块备用，在锅内倒入油烧至五六成熟，依次放入土豆、地瓜、倭瓜、茄子、炸熟，捞出沥尽余油； 2、将炒锅放于旺火，葱花爆锅，放入酱炒出酱香味后，再放入主料、配料，少许酱油、白糖，调好口味放入味精出锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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