菜名 | 氽发菜三丝 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味:咸鲜味 工艺:汆 氽发菜三丝的制作材料: 主料:鸡胸脯肉50克,鸡蛋黄180克,发菜(干)10克 调料:酱油10克,黄酒10克 教您氽发菜三丝怎么做,如何做氽发菜三丝才好吃 1. 发菜洗净,用温开水泡2分钟,搌净水分; 小帖士-食物相克: 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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