菜名 | 煎羊肉片 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味:原本味 工艺:生煎 煎羊肉片的制作材料: 主料:羊肉(瘦)175克 调料:植物油30克,小麦面粉10克,辣酱油10克,盐1克,胡椒粉1克 煎羊肉片的特色: 色泽鲜艳,肉鲜味浓。 教您煎羊肉片怎么做,如何做煎羊肉片才好吃 1.将羊后腿肉洗净,剔净筋皮,切成两片。用刀背拍打成薄片,撒盐、胡椒粉,腌约10分钟,然后再拍一层干面粉。 2.当平底油煎锅烧热后,将羊肉片放入,煎两面上色并熟透,滗去余油,用辣酱油烹之。 煎羊肉片的制作要诀:羊肉片装盘后,可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、油焖红菜头丝一起上桌食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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