| 菜名 | 当归粥 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 便秘食谱 活血化瘀食谱 口味：甜味 工艺：煮 当归粥的制作材料： 主料：当归20克,粳米55克,枣（鲜）20克 调料：白砂糖10克 教您当归粥怎么做，如何做当归粥才好吃 1. 将当归洗净后放入沙锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次，每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁150毫升。 2. 红枣浸泡洗净。 3. 粳米淘洗干净。 4. 将粳米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮粥。 小帖士-健康提示： 此粥具有活血止痛，润肠通便的作用。适用于治疗气虚血淤型脑动脉硬化、冠心病。 小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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