| 菜名 | 芹菜肉片汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 口味：本味咸鲜 工艺：煮 芹菜肉片汤的制作材料： 主料：芹菜300克,猪腿肉200克 辅料：枣（干）15克 调料：姜5克,盐3克,酱油30克,色拉油30克,胡椒粉1克 教您芹菜肉片汤怎么做，如何做芹菜肉片汤才好吃 1.把芹菜洗净；生姜切成薄片；红枣洗净。把10杯水、芹菜、姜片、枣子、猪腿肉一起放入锅中，用大火快炒15分钟，调成中火，再熬煮1小时。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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