菜名 | 西式煮土豆条 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 工艺:煮 西式煮土豆条的制作材料: 主料:去皮净土豆500克,精盐5克,黄油75克。 西式煮土豆条的特色: 乳香浓郁,咸糯清纯。 教您西式煮土豆条怎么做,如何做西式煮土豆条才好吃 将土豆放入锅内,加入冷水没过土豆,加入盐以旺火煮沸,改用文火煮熟。将熟土豆捞出控去水,切成0.8厘米厚、4.5厘米长的条。码入盘中,浇上溶化的黄油即成。 提示:此菜常用于配鸡、鱼、虾、肉食类菜肴。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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