菜名 | 烤广式三层肉 |
做法 | 菜系及功效:粤菜 烤广式三层肉的制作材料: 主料:广式三层腊肉 1/2斤 青蒜 2支 蚝油 1大匙 果糖 1/2大匙 教您烤广式三层肉怎么做,如何做烤广式三层肉才好吃 (1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。 (2)将烤架洗净后,排入广式三层腊肉烧烤,一开始肥肉烧烤后会呈现透明状,并将油烤出,此时即可涂上少许调味料,等入味后即可放入青蒜段一起烤,翻面烤熟后即可食用。 此道是适合下酒的烤品,烤肉夹入青蒜的目的是为了降低咸味。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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