菜名 | 红油拌口条 |
做法 | 菜系及功效:川菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:香辣 工艺:拌 红油拌口条的制作材料: 主料:猪舌500克 调料:辣椒油10克,酱油10克,白砂糖8克,香油10克,盐5克,味精5克,大葱10克 教您红油拌口条怎么做,如何做红油拌口条才好吃 1. 把猪舌刮净舌苔,洗净,放进开水锅中煮熟,捞出; 2. 将猪舌适当切成薄片,放盘内备用; 3. 葱切细末; 4. 把辣椒油和白糖、酱油、香油、盐、味精连同葱末一起放在碗中,调匀,浇在猪舌上,拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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