什锦素菜煲_菜谱查询

什锦素菜煲

菜系及功效：西北菜
什锦素菜煲的制作材料：
主料：冬笋,香菇,蘑菇,西兰花,胡萝卜,鲜芦笋各100克。盐,味精,料酒,高汤各适量。

教您什锦素菜煲怎么做，如何做什锦素菜煲才好吃
1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条状并用沸水汆过，待用。

2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调料，并用水生粉勾芡。

3、将煲烧热，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香炒豆干	红豆派	油菜丝炒面	珊瑚金钩	豆腐饼
芹菜腐皮	草莓优酪乳	鸡蓉蕨菜羹	莲藕红豆牛腱汤	蒜蓉小面包
干丝拌青椒	白玉甘甜姜薯	软熘肉片	贝丝扒菜胆	香炸银鳕鱼
烧回龙蛋	清汤螃蟹蛋	麻酱紫鲍	拌葵花籽菜胆	椒盐肚尖
锅贴鱼盒	菜花咖喱虾	油闷春笋	香辛蛋皮沙拉	泰式咖喱龙虾