什锦素菜煲_菜谱查询

什锦素菜煲

菜系及功效：西北菜
什锦素菜煲的制作材料：
主料：冬笋,香菇,蘑菇,西兰花,胡萝卜,鲜芦笋各100克。盐,味精,料酒,高汤各适量。

教您什锦素菜煲怎么做，如何做什锦素菜煲才好吃
1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条状并用沸水汆过，待用。

2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调料，并用水生粉勾芡。

3、将煲烧热，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

葱油瓜条	凉拌扭条黄瓜	狗不理包子	香菇鱼球汤	鲜虾焖萝卜
五柳料	乌豆炖羊头蹄	紫苏芝士通心粉	麻酱拌豆角	砂锅卤豆腐
豆腐炖大肠	糟花生	芙蓉莲子	糖醋高丽菜	粟米蔬菜浓汤
辣椒泡鱼	红苋豆腐汤	羊杂面	五香鸽子	清汤香菇甲鱼
芦荟玉米粒	黄陂糖蒸肉	凉拌土豆丝	蜜汁红薯馅丸	陈皮肉丝汤