黄瓜拌肚丝_菜谱查询

黄瓜拌肚丝

菜系及功效：私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：拌
黄瓜拌肚丝的制作材料：
主料：猪肚300克,黄瓜100克
调料：酱油5克,醋3克,味精1克,胡麻油3克,姜5克,大蒜（白皮）5克
黄瓜拌肚丝的特色：
瓜脆蒜香，肚丝嫩美。
教您黄瓜拌肚丝怎么做，如何做黄瓜拌肚丝才好吃
1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜煮熟，晾凉，再用开水焯一下，切成细丝；黄瓜切成丝，放在盘中。
2.调料放在碗里一起调好，浇在肚丝上，拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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