椒盐八带_菜谱查询

椒盐八带

菜系及功效：鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：椒麻味
工艺：熟炒
椒盐八带的制作材料：
主料：章鱼350克
辅料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,植物油20克,胡麻油5克
椒盐八带的特色：
干香鲜脆，美观大气。
教您椒盐八带怎么做，如何做椒盐八带才好吃
1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；
2. 葱姜洗净，切成末；
3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；
5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。

椒盐八带的制作要诀：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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