| 菜名 | 羊蹄炖鲃鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：东北菜 羊蹄炖鲃鱼的制作材料： 主料：羊爪,鲃鱼,葱,姜,汤汁。 教您羊蹄炖鲃鱼怎么做，如何做羊蹄炖鲃鱼才好吃 炒锅上火，放入葱，姜煸香，把鲃鱼放在锅中煸香，放入羊爪及汤，汤汁奶白即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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