托蒸鲜鱼_菜谱查询

托蒸鲜鱼

菜系及功效：私家菜
口味：清香味
工艺：清蒸
托蒸鲜鱼的制作材料：
主料：鳕鱼750克
辅料：鸡蛋120克,大葱10克,姜5克
调料：小麦面粉50克,胡椒粉2克,白砂糖5克,香油5克,江米酒5克,盐3克,植物油30克
教您托蒸鲜鱼怎么做，如何做托蒸鲜鱼才好吃

1.先将鳕鱼肉修整成方形。
2.蛋打散；葱切丝；姜也切丝。
3.锅中注入少许油，烧热，将鳕鱼先沾一层薄薄的面粉，再沾一层蛋液，放入油锅中煎至两面煮成为金黄色，盛起。
4.最后，在鳕鱼肉上撒上姜丝、葱丝和调味料（白胡椒2克、白糖5克、香油5克、米酒5克、盐3克），再放进蒸锅中蒸约半小时取出，即可食用。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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