乳酪蒸虾仁_菜谱查询

乳酪蒸虾仁

菜系及功效：粤菜
乳酪蒸虾仁的制作材料：
主料：鲜虾250克,鸡蛋白100克,脱脂鲜奶200克
辅料：鸡粉50克,火腿茸30克,香菜10克
调料：鸡清汤80克,香油,生粉各5克

乳酪蒸虾仁的特色：
广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效
教您乳酪蒸虾仁怎么做，如何做乳酪蒸虾仁才好吃
(1) 将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟

(2) 出笼后淋上香油，味精，胡椒粉

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

麻辣薯条	蜜汁山药墩	清汤鸡把	桔烧鳗	颗颗香猪肉干
虫草玉竹甲鱼汤	青鱼煎糟	软烧仔鲇	核桃片	拌蟹肉
豆瓣鲫鱼	香菜水萝卜	自制香味腊肉	麻酱地瓜条	川式拌豇豆
双仁猪手汤	腊味肫	酸奶银耳水果羹	椒麻海蜇	蜜青梅
原蒸五元牛蹄筋	绿沙香蕉球	南肉春笋	酱核桃	番茄紫菜汤