菜名 | 西葫芦饺 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 水肿食谱 利尿食谱 肾炎食谱 口味:本味咸鲜 工艺:煮 西葫芦饺的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)250克,西葫芦500克,小麦面粉300克 调料:大葱10克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克 西葫芦饺的特色: 西葫芦的清雅和肉馅的鲜美相互衬托,让你情不自禁一尝再尝! 教您西葫芦饺怎么做,如何做西葫芦饺才好吃 1. 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用; 2. 西葫芦去皮,再去掉籽,刨成短丝,放入少许盐稍腌后,用手捏一下,然后用清水漂清,捞出挤干; 3. 加盐3克、味精、油再加入葱末、姜末倒入鲜猪肉馅拌匀即可; 4. 将面粉、盐2克、水35毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用; 5. 擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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