菜肉粥_菜谱查询

菜肉粥

菜系及功效：精品主食气血双补食谱老人食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
菜肉粥的制作材料：
主料：油菜心20克,猪肉(瘦)25克,稻米25克
调料：香油1克,盐1克,味精1克
菜肉粥的特色：
香浓适口。
教您菜肉粥怎么做，如何做菜肉粥才好吃
1. 把菜心切为细末；
2. 猪肉剁茸；
3. 大米淘洗干净放入锅内煮熟；
4. 菜心、肉糜同时加入已煮烂的大米粥内即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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