| 菜名 | 银鱼厚蛋卷 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 银鱼厚蛋卷的制作材料： 主料：银鱼120克,葱末30克,蛋4个,奶油少许 药材：浮小麦5克,合欢皮5克,甘草3克盐1/2大匙,胡椒粉少许 银鱼厚蛋卷的特色： 宁心安神 服用注意事项/高血压或高胆固醇者不宜长期服用 服用周数或天数/每周2次，疗程1个月 教您银鱼厚蛋卷怎么做，如何做银鱼厚蛋卷才好吃 1. 先将浮小麦、合欢皮、甘草加入1碗水，煮成30毫升去渣取汁、备用。 2. 将药汁及银鱼、蛋、葱末与调味料一起搅拌均匀。 3. 平底锅内放少许奶油煎成厚蛋卷即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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