玉米笋清炒芥蓝_菜谱查询

玉米笋清炒芥蓝

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱清热解毒食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炒
玉米笋清炒芥蓝的制作材料：
主料：芥蓝200克,玉米笋（罐装）100克
调料：大蒜（白皮）5克,盐2克,江米酒8克,味精1克,香油1克,植物油30克

教您玉米笋清炒芥蓝怎么做，如何做玉米笋清炒芥蓝才好吃
1.　芥蓝洗净，切段；
2.　玉米笋洗净，切斜段；
3.　大蒜去皮，切末；
4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；
5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；
6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；
7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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