菜名 | 滑炒鳝鱼丝 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:甜咸味 工艺:滑炒 滑炒鳝鱼丝的制作材料: 主料:鳝鱼500克 辅料:香菜50克,鸡蛋清30克 调料:花生油75克,大蒜(白皮)10克,料酒30克,姜8克,酱油30克,胡椒粉2克,盐3克,白砂糖10克,味精2克,淀粉(玉米)15克,香油5克 滑炒鳝鱼丝的特色: 滑润脆嫩,鲜香味浓。 教您滑炒鳝鱼丝怎么做,如何做滑炒鳝鱼丝才好吃 1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水; 滑炒鳝鱼丝的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。 小帖士-食物相克: 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
太湖酱鸭 | 仙桃豆泥 | 豆腐烧油菜 | 菠菜肉丝汤面 | 鲍汁红烧肉 |
鸡茸鱼骨 | 鸭血粉丝汤 | 五香炖藕 | 红炖豆腐 | 黄金杏仁莲蓉月饼 |
重乳酪披萨 | 麻辣牛肉条 | 状元卤味 | 百花串酱菜 | 时件腐 |
软炸鲜蘑 | 辣海带芽泡菜 | 油焖白菜 | 百合炒西兰花 | 防暑消暑糖水 |
素熘鹅皮 | 板栗烧肉 | 炒双黄 | 雪花桃泥 | 大虾炒白菜 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。