菜名 | 莲藕双圆汤 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 莲藕双圆汤的制作材料: 主料:莲藕,胡萝卜,肉馅,桂圆 辅料:葱,姜,鸡蛋 调料:盐,鸡精,白糖,料酒 莲藕双圆汤的特色: 汤味可口、肉质鲜美,色泽鲜艳。 教您莲藕双圆汤怎么做,如何做莲藕双圆汤才好吃 1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内,打入两个鸡蛋,加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中; 2、将胡萝卜、藕切成快,在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下,再加适量的水,放藕块和少量的桂圆,将锅调至褒汤档; 3、等汤煲开后,用手把肉馅汆成丸子放进锅里,熟后加少许盐出锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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