花枝魷魚羹_菜谱查询

花枝魷魚羹

菜系及功效：港台菜
花枝魷魚羹的制作材料：
主料：花枝 1/2斤魷魚 1/2斤竹筍 1支(切片) 紅蘿蔔(切片) 少許蔥花少許蒜末 3大匙辣椒末 1大匙高湯 4杯太白粉 3大匙水 3大匙香油少許香菜酌量鹽少許胡椒粉少許糖 1大匙

教您花枝魷魚羹怎么做，如何做花枝魷魚羹才好吃
(1)將花枝及魷魚切片備用。

(2)將蒜末及辣椒末放入油鍋中爆香，再加高湯煮開。接著把切好的魷魚花枝片倒入，以調味料調味後再以太白粉水芶芡，食用時，再撒上少許香菜及香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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