腊肉炒菠菜_菜谱查询

菜名

腊肉炒菠菜

做法

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
腊肉炒菠菜的制作材料：
主料：菠菜250克,腊肉(生)200克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,植物油15克,料酒10克,白砂糖3克,盐2克
教您腊肉炒菠菜怎么做，如何做腊肉炒菠菜才好吃
1.　腊肉洗净整块蒸约20分钟后取出切片；
2.　菠菜洗净切段；
3.　大蒜洗净拍碎；葱切段；
4.　锅内倒入植物油，爆香大蒜和葱段，放入腊肉炒一下；
5.　淋料酒和白糖，加入菠菜大火快炒，加盐调味即可。

腊肉炒菠菜的制作要诀：1.　腊肉也有五花肉腌制的，除了炒菠菜以外，也可以炒青蒜的辣椒，或炒芥蓝、卷心菜等其他蔬菜。
2.　腊肉如焯烫过再入菜，可减少盐分的摄取。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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