| 菜名 | 薏米山药羹 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 水肿食谱 胃调养食谱 口味：甜味 工艺：煮 薏米山药羹的制作材料： 主料：山药200克,薏米200克 调料：赤砂糖50克,淀粉(玉米)10克 薏米山药羹的特色： 色泽微红，绵软甜香 教您薏米山药羹怎么做，如何做薏米山药羹才好吃 1. 先将薏米淘洗干净，用温水泡； 2. 山药去皮洗净，切成小丁； 3. 勺内加水烧开，下入薏米煮至七成熟后放入切好的山药丁； 4. 继续用小火煮至熟烂； 5. 放入红糖熬开，加入水淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡出勺。 小帖士-健康提示： 对胃病有疗效，并具有补气养血之功。 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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