| 菜名 | 松子豌豆 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩 松子豌豆的制作材料： 主料：豌豆450克 辅料：松子仁50克 调料：油皮8克,味精9克,鸡油20克,淀粉(豌豆)10克,料酒20克 松子豌豆的特色： 松子仁香，豌豆脆嫩，鲜咸可口。 教您松子豌豆怎么做，如何做松子豌豆才好吃 1.将豌豆洗净，放入开水锅中汆透，捞入凉水盆中，松子用温油炸透。 2.锅置火上烧热，放入葱姜油100克，烹入料酒、鸡汤200毫升，下入盐、味精，烧开后再放入豌豆烧一会，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，撒上松子，颠翻几下即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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