菜名 | 蒸蚝饭 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 蒸蚝饭的制作材料: 主料:蚝,米 辅料:葱,蒜蓉佐料:酱油,辣椒,芝麻,胡椒粉各少量 教您蒸蚝饭怎么做,如何做蒸蚝饭才好吃 1、蚝去壳,用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的同时放下蚝蒸熟。 3、把蒸好的米饭盛在碗里,加佐料拌着吃。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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