菜名 | 芋头烧猪手 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:甜咸味 工艺:烧 芋头烧猪手的制作材料: 主料:芋头300克,猪蹄350克 调料:料酒10克,酱油5克,白砂糖8克,盐4克,八角2克,茴香籽[小茴香籽]2克,陈皮5克,花椒2克,鸡精4克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克,植物油25克 教您芋头烧猪手怎么做,如何做芋头烧猪手才好吃 1. 将猪蹄切成小方块; 小帖士-食物相克: 芋头:芋头忌于香蕉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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