大芥菜拌蚝油_菜谱查询

大芥菜拌蚝油

菜系及功效：私家菜便秘食谱清热解毒食谱明目食谱健脾开胃食谱
口味：本味咸鲜
工艺：炝
大芥菜拌蚝油的制作材料：
主料：芥菜(大叶)600克
调料：姜10克,大葱5克,色拉油45克,盐2克,蚝油15克,香油5克,胡椒粉1克
教您大芥菜拌蚝油怎么做，如何做大芥菜拌蚝油才好吃

1.倒入充分的水于锅中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的葱、15克色拉油、适量的盐、切成5厘米长的大芥菜，用大火烫2分钟后，捞在竹箕上备用。
2.沥干水分即可盛盘，趁热淋上15克蚝油、30克色拉油、麻油、胡椒粉各少许，一边搅拌，一边食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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清炖排骨	水蛇粥	猪肉焖野鸭	生醉蟹油拌佛手海蜇皮	花菇烧菱角
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