萝卜羊腩煲_菜谱查询

萝卜羊腩煲

菜系及功效：私家菜补血食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
萝卜羊腩煲的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)960克,萝卜1500克
调料：腐乳（红）10克,豆豉80克,姜120克,青蒜80克,白砂糖2克,陈皮3克
教您萝卜羊腩煲怎么做，如何做萝卜羊腩煲才好吃

1. 羊腩斩件，出过水；
2. 萝卜去皮，切成角件另用锅煮至熟和；
3. 起油锅，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，续下羊腩同爆，倾下酌量清水，调味煲之，快熟时改用瓦缸盛起，加入已熟之萝卜同煲，好时原煲上席。

小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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