生醉蟹油拌佛手海蜇皮_菜谱查询

生醉蟹油拌佛手海蜇皮

菜系及功效：苏菜
生醉蟹油拌佛手海蜇皮的制作材料：
主料：醉雄蟹（３只）,陈海蜇皮（５００克）,精盐（少许）。
教您生醉蟹油拌佛手海蜇皮怎么做，如何做生醉蟹油拌佛手海蜇皮才好吃
一、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。

二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下，取出洗清，再用凉开水加一点盐，把海蜇皮放入浸过。

三、把蟹油和海蜇皮放在一起，加一点醉蟹肉拌和即好。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

冬瓜球	豆苗冬菇	山城小汤圆	五彩鱼糕	小锅卤饵块
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豆角炒鱼松	浇汁鱼	油辣菜花	薯仔煎鸭脯	蟹粉白菜
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回锅肉白菜	冰镇蒜味银耳	沙锅鱼头豆腐汤	松炸番茄	黄油圆蛋糕